kochen-backen-essen

[Mitsuharu]

Boah ihr habt ja noch richtig alte Tupperdosen!

Ne ganze Menge hast du da gemacht und aucu so viel Shizzle, ist sicher sehr Potent. Und, ein eigenes Rezept oder ne Backmischung verwendet? Sieht auf jeden Fall gut schokoladig aus.

 

[Hermanthegerman]

Danke Mitsu, war ein einfaches Rezept und entsprechende Zutaten, keine Backmischung. Irgendwo in meinem Thread ist es verborgen? Wir machen ja seit Ewigkeiten diese Brownies. Mal sehen welche Grammzahl pro Brownie dann dieses mal die richtige, nicht zu heftige ist? Das Probestück sind 12,4 Gramm.

 

[detox²]

Aktiviert jemand bei mehr als 115 °C?

115 °C für 30 bis 45 Minuten

Kürzer und heißer vermutlich nur Nachteile, oder?

Mein dämlicher gorenje ofen hier hat halt einfach 135 °C bei ca. 110 °C Einstellung. Hab die Probe evtl. bissl zerstört, hmm.

 

[doc_loomis]

Aktiviert jemand bei mehr als 115 °C?

115 °C für 30 bis 45 Minuten

Kürzer und heißer vermutlich nur Nachteile, oder?

Mein dämlicher gorenje ofen hier hat halt einfach 135 °C bei ca. 110 °C Einstellung. Hab die Probe evtl. bissl zerstört, hmm.

Ich hatte dazu mal diesen Artikel gefunden, in dem auch der Chart drin ist, auf den sich meistens bezogen wird, der aber outdated ist. So wie ich das lese macht es ab 110° und 25 Minuten von der THC-Konzentration her keinen großen Unterschied mehr, was die Temperatur betrifft.

 

[detox²]

der link ist leider falsch

 

[Mitsuharu]

Du weisst dass du ein Grower bist...

 

[WIIIDZN]

Ich mach 100°C 45 Min.

Früher hab ich 80°C 60 Min. gemacht, was aber auch gefunkt hat...... ob ich da Verlust hatte kann ich aber auch nicht sagen.

Am Ende sieht man es am Material. Wenn es anstatt hell wieder dunkler wird wars halt mal zu viel.

 

[detox²]

Ich mach 100°C 45 Min.

Früher hab ich 80°C 60 Min. gemacht, was aber auch gefunkt hat...... ob ich da Verlust hatte kann ich aber auch nicht sagen.

Am Ende sieht man es am Material. Wenn es anstatt hell wieder dunkler wird wars halt mal zu viel.

ich habe ein entsprechendes Thermometer und messe gerade. Der Temp. Regler für Unterhitze bzw. Über/Unterhitze komplett falsch. War gestern locker bei 140°C/30 Min.

 

[WIIIDZN]

Hmm, vllt. lief es bei mir daher auch mit 80°C gut....

Werd mal das Fleischtermo mit rein packen beim nexten mal, dann hab ich Gewissheit. Weiß allerdings von den Pizzen her schon, dass es an manchen Stellen wärmer wird , also ehr weniger gleichmäßig ist.

 

[detox²]

der Vorgang ist schon wichtig, aber uezs, einen Gravada Infuser für 269€, bissl viel. Und die Geräte auf Amazon einfach Müll vermutlich.

 

[doc_loomis]

der link ist leider falsch

Oops, gefixed. Hier ist er auch nochmal.