Un Post a caso...la rinascita

[morgellons]

mmmm la trippa..... buona..... hai mai provato a farla bianca con sale e limone? io quando vado giu, nonostante stiano sparendo , mi cerco i baracchini dove fanno sia la trippa in bianco ( da passeggio) sia i musi di vitello..... una prelibatezza....

o per e o muss can't dai, non mi cadere così suvvia
p.s son di porcellino i musetti e i piedini col sale che esce dal corno della mucca e il limone alle sagre ehhh

però in genere noi a casa cuociamo queste robe qui nel forno a legna
Diciamo che lo stinco ormai è una tradizione

 

[Alitolla]

 

[can'tfindmyway]

Porca troia…

 

[TANO]

o per e o muss can't dai, non mi cadere così suvvia
p.s son di porcellino i musetti e i piedini col sale che esce dal corno della mucca e il limone alle sagre ehhh

però in genere noi a casa cuociamo queste robe qui nel forno a legna
Diciamo che lo stinco ormai è una tradizione

e alla faccia dei vegani e vegetariani

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[TANO]

Fegato alla Veneziana con purè (odio la polenta)

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[can'tfindmyway]

la polenta..... in effetti la polenta e' strana.... non ho ancora capito se mi piace ( un po) o no..
@morgellons .... a Salerno si chiama semplicemente Muss 'e pourc ma non viene fatto con il maiale... in effetti e la famosa ( ma anche milanessissima testina di vitello o nervit.... alla fine sempre cartilagine e')...
ho degli amici che lo facevano e poi lo vendevano sul lungomare.... una volta mi fece assaggiare 'a zizz..... il cibo degli dei......forse la zizza e la cozza pelosa cruda( Taranto) credo siano le cose piu buone mai assaggiate in assoluto

 

[morgellons]

a zizzon di Battipaglia
Cerca Zizzona village su faccia libro o instagr e vedrai che golosità

Per li stinco, se qualcuno scende nelle terre natie, volentieri lo possiamo cuocere con qualche erbetta aromatica

 

[can'tfindmyway]

no no amico...comincio a pensare che sei un terrone "cinese" io per zizza non intendevo la zizzona di battipaglia....( ci ho vissuto...) intendevo proprio la ZIZZA di vacca... la mammella insomma....quella cotta, come si cuoce il musso....o la trippa..., e' qualcosa di paradisiaco...e se non vi mettete a ridere.....pure l'uccello del toro( cotto!!!) e' buono.....d'altronde se qualcuno si mangia la milza.... il fegato o le chiummarelle... non so come si chiamano in italiano ma che poi le fanno anche qua al nord ... interiora di agnello...............

 

[morgellons]

hahahah noooo cant non ho mai sopportato questi tagli pero se li mangiano con gusto qui mai assaggiato mammelle e falli taurei

 

[TANO]

l'uccello del toro (cotto) è buono​

 

[can'tfindmyway]

@TANO .... beh guarda... in casi estremi potrei spingermi a mangiare quasi tutto ...ma di sicuro due cose non le mangerò mai, nemmeno con una 45 puntata in testa... la milza.... e le cervella......piuttosto divento vegano...
@morgellons beh no calma.... quella e' stata la prima ed unica volta che ho assaggiato la zizza, primo perche e' molto rara e bisogna saperla cucinare bene.... comunque alla fine e' come la trippa , solo che sa di formaggio .... l'uccello del toro , forse non lo sai ma se incontri uno di quei banchetti ultra abusivi, prova a chiedere con quali pezzi fanno il musso....scoprirai che condito con sale e limone, ne hai mangiato pure tu , e piu di uno ..... no , il resto delle cosiddette frattaglie le lascio a chi piacciono...sara' anche una questione "mentale" sicuramente....credo che quotidianamente mangiamo ben di peggio...ma non lo sappiamo almeno

 

[morgellons]

@TANO .... beh guarda... in casi estremi potrei spingermi a mangiare quasi tutto ...ma di sicuro due cose non le mangerò mai, nemmeno con una 45 puntata in testa... la milza.... e le cervella......piuttosto divento vegano...

che brutti ricordi mi hai fatto venire, il primo assaggio di milza era come masticare cellule, si cellule proprio

 

[can'tfindmyway]

....quella stronza di mia zia, aspettava che scendevamo da Milano per cucinarla in casa..... dormivo al porto due gg

 

[Aglianiko]

I like italian style!!

 

[filo d'erba]

Qua però dopo questo ci vuole qualche cosa di amici miei o del marchese del grillo, perché l italiano medio purtroppo non è più quella figura infondo " bella e buona" del ragioniere Ugo Fantozzi........

 

[Aglianiko]

Grande @filo d'erba ho visto che sei sempre piu' massiccio, non parlo ma seguo!
❤

 

[Aglianiko]

Un abbraccione ad @Alitolla e allo Zio @can'tfindmyway perdonatemi non ho tanta voglia di parlare, ma vi penso.

 

[Aglianiko]

Ah ecco io no avevo dubbi voi??

 

[can'tfindmyway]

non c'entra un cazzo ... o quasi...


bello pero ....

 

[can'tfindmyway]