WIII´s Highnachtsbäckerei /Honig/Butter/Cookies

[WIIIDZN]

Wie der Titel vermuten lässt, versuche ich mich heute mal wieder an Leckereien.

Ausgangsmaterial= 30g Blüten und Shizzl

Ab durch die Mühle...

und bei 105°C Ober/Unterhitze 45 Minuten in den Ofen. #decarboxylieren

Derweil den Honig ins Wasserbad, Stufe 2, um ihn zu verflüssigen.

Im nächsten Topf 500ml Wasser und 150g Butter verflüssigen/mischen.

Nun gehts für das decaboxilierte Weed 50/50 in 4 große Teebeutel

15g für die Butter
15g in den Honig

Den Honig + zwei Teebeutel in ein Einweckglas umgefüllt und ab ins Wasserbad bei ca. 40°C.
Deckel drauf und 4-8h ziehen lassen.
Dabei öfter mal umrühren und das Glas entlüften. #Druck

Die anderen beiden Teebeutel in die Butter und das gleiche Spiel,
hier nur bei ca. 70°C/ 4h-8 köcheln lassen
und ebenso mal dürchrühren/Teebeutel wenden und evtl. Wasser nachfüllen,
damit die Butter nicht anbrennt.

Das wars dann auch erstmal für heute.
Bin gespannt ob das mit dem Honig so funzt.
Genug Material ist jedenfalls drin.

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[WIIIDZN]

CÂNHAMO​

-Candy-​

Cookies

backed by MO

Grundteig:

250 g Butter (80-100g Cannabutter/15g CC)
im Wasserbad/Ofen verflüssigen (30-40°C)

1 Pr. Salz

50g Vanillezucker (hier selbstgemachter VRZ)
200g Rohrzucker braun

2 Eier
400 g Mehl
2 TL Natron

Den Kram dann zusammenkneten,
Teig dritteln und vermengen...

Rechts die drei Varianten:

Salzkaramell
Vollmilch Schoki
Weiße Schoki/Macadamianüsse

Aufs Blech werfen....
Ja, das muss so aussehen!

Ein Eisportionierer macht sich da ganz gut für die richtige Dosis.

150°C Umluft ca. 13 Minuten

Nach dem heutigem Roh/Reste-Teig-Test nenne ich die Teile einfach mal

PEACEMAKER



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[zaprjaques]

Mahlzeit!

 

[Hasch]

Gutes Gelingen bei deiner Weihnachtsbäckerei!

Schön die einzelnen Schritte zu sehen

 

[WIIIDZN]

Gutes Gelingen bei deiner Weihnachtsbäckerei!

Schön die einzelnen Schritte zu sehen

Jo, danke. Das mit den Teebeuteln und Honig ist dieses Jahr neu.
Normal hab ich das Weed direkt mit in die Madeleines gepackt, weils mich pers. nicht stört.
Aber Madam hat inzwischen ein Cookie-Rezept, dass noch besser ist als die vom Subway. Daher mal die saubere Variante. Ist als Geschenk dann auch besser. Mag ja nicht jeder das krautige im Keks.
Hier riecht jedenfalls die ganze Bude nach Weed.... gutes Zeichen, denke ich mal.

 

[ResinReef]

yummi
gesunder Honig geht immer

 

[Schamlos]

Wenn du öfters mal backst bzw. mal Öl oder Butter machst, kann ich dir einen Magnetrührer mit Heizplatte nur wärmstens empfehlen

 

[WIIIDZN]

Wenn du öfters mal backst bzw. mal Öl oder Butter machst, kann ich dir einen Magnetrührer mit Heizplatte nur wärmstens empfehlen

Hm, denk mal das lohnt sich wenn dann nur für Öle? Mach das eigentlich nur vor Weihnachten einmal im Jahr, da komm ich so schon ganz gut mit Töpfen hin.

 

[Schamlos]

Naja du kannst ja quasi alles damit machen. Im Winter macht meine Frau auch schon mal Kerzen selber ;-)
Wachs rein, Platte an und ab geht die Wilde Fahrt ^^

 

[WIIIDZN]

(Das ist kein Selbstgespräch, weil hab oben das Cookie-Rezept ergänzt)

Und der Honig ist nun auch verglast.

Der Honig macht logischer Weise das gleiche wie der Teig,
weil auch wieder CC.

Wir haben hier zusammen genascht und gelabert, dies das...
aber Grundtenor ist...


PEACEMAKER

Frohe/s Fest/Feiertage euch allen!




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[ResinReef]

sehen edel aus die cookies
sehr nice geschenke