StonedGolem
Member
BT: Mullakin on sellaset 20-30min menny aiemmin. Tää oli totaali yllätys nyt. Mistä johtuu, en tiedä. Ja siis joo, en ala todellakaa vetelee arvalla noita huiviin. En tiedä muistatko, mutta mulla oli se 7h kuolemanpelkoa -kokemus siitä mun ekasta brownies -kokeilusta, josta tännekin silloin tilitin Siitä jäi melkoiset traumat. Mut olis kiva tietää miten käy et ku butterin vaikutukset loppuu et jos heittää huiviin lisää samaa tavaraa et riittääks sama määrä oloihin.
Thule: Ite oon tehny pelkästää lehdistä ja ei oo kyl ollu mitään ongelmia. Ootko kuitenki vetäny myös budista tehtyy butterii? Miten se on toiminu sulla?
Ite oon käyttäny ihan rehellistä voita. Voisko noissa voissa sit olla nii paljo eroja kenties? Et sitoisko kookosrasva snadisti huonommin tms? Kolme tuntia mäkin oon vedessä ja voissa noita pitäny. Levy asennossa 1-2, kun 6 on maksimi ja kansi päällä. Mutta on kyl sekin tullu huomattua, että eri kasvien lehtien potentiaali on kyllä eri luokkaa, joskus aika dramaattisin määrinkin jopa.
/EDIT: Niin tosiaan, tuli mielee et voisko tuo vaikuttaa positiivisesti vielä asiaan, kun noita palleroita tein, niin niitä ei tosiaan tarvinnu kypsentää lainkaan?!
Resepti meni jotakuinkin näin:
Butteria varten laitoin 350g voita ja 125g ilmeisen potentiaalista gresua (kuivattuna ja blenderin läpi vedettynä todella hienoksi), 3h liedellä todella matalalla lämmöllä ja kansi päällä. Melko paljo tällä kertaa ainaki karkas voita, kun sitä tuli valmiina 266g.
Reseptiä varten:
n. 266g butteria
300g tummaa suklaata
7,5dl kaurahiutaleita
5-7 rkl sokeria (oman maun mukaan)
Eli tosiaan ensin kattilaan vettä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, laitetaan se matalammalle lämmölle ja siihen päälle metallikulho, jossa sulatetaan ensin suklaa tasaiseksi massaksi ja heitetään sekaan butterit sulamaan suklaan joukkoon ja sekoitellaan tunteella. Kannattaa pieneninä palasina pitää, niin sulaa nopeammin. Kun butteri on sulanut joukkoon, niin lisätään sekaankaurahiutaleet ja sekoitetaan kunnolla. Seuraavaksi sekaan sokeria ja taas kunnon sekoitus, jonka jälkeen voit nostaa kulhon pois liedeltä.
Kannattaa antaa seoksen hetken aikaa jäähtyä. Muutoin se on liian vetelää, jotta siitä pystyisi tekemään mitään muuta kuin lätäkköjä. Kannattaa kuitenkin tarkkailla seoksen jähmeyttä vähän väliä, ettei se pääse kovettumaan liikaa. Sitten vain jollakin lusikalla tai vastaavalla tekemään palleroita. Meillä on tuollasia pieniä mittalusikoita, niin tein tuollasella 15ml mittalusikalla noita palleroita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ei nekään aivan muodossa pysyneet, joten osa on vain tuollaisia kasoja, ennemmin kuin palloja, mutta ei se niin tarkkaa ole se muoto Sitten vaan jääkaappiin jähmettymään ja huiviin heitellen, kun jähmeitä ovat. Bon appetit!
/EDIT2: Ai niin, sekin piti vielä sanoa, että tuo tumma suklaa ja muu vissiin vaikutti sen verran hyvin, ettei maistunu niin oksettavalta omaan makuun toi butteri sieltä läpi kuin aiemmin. Yllättävän mieluisa noita syödä. Eli maultaankin nämä on kyllä todella jees.
Thule: Ite oon tehny pelkästää lehdistä ja ei oo kyl ollu mitään ongelmia. Ootko kuitenki vetäny myös budista tehtyy butterii? Miten se on toiminu sulla?
Ite oon käyttäny ihan rehellistä voita. Voisko noissa voissa sit olla nii paljo eroja kenties? Et sitoisko kookosrasva snadisti huonommin tms? Kolme tuntia mäkin oon vedessä ja voissa noita pitäny. Levy asennossa 1-2, kun 6 on maksimi ja kansi päällä. Mutta on kyl sekin tullu huomattua, että eri kasvien lehtien potentiaali on kyllä eri luokkaa, joskus aika dramaattisin määrinkin jopa.
/EDIT: Niin tosiaan, tuli mielee et voisko tuo vaikuttaa positiivisesti vielä asiaan, kun noita palleroita tein, niin niitä ei tosiaan tarvinnu kypsentää lainkaan?!
Resepti meni jotakuinkin näin:
Butteria varten laitoin 350g voita ja 125g ilmeisen potentiaalista gresua (kuivattuna ja blenderin läpi vedettynä todella hienoksi), 3h liedellä todella matalalla lämmöllä ja kansi päällä. Melko paljo tällä kertaa ainaki karkas voita, kun sitä tuli valmiina 266g.
Reseptiä varten:
n. 266g butteria
300g tummaa suklaata
7,5dl kaurahiutaleita
5-7 rkl sokeria (oman maun mukaan)
Eli tosiaan ensin kattilaan vettä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, laitetaan se matalammalle lämmölle ja siihen päälle metallikulho, jossa sulatetaan ensin suklaa tasaiseksi massaksi ja heitetään sekaan butterit sulamaan suklaan joukkoon ja sekoitellaan tunteella. Kannattaa pieneninä palasina pitää, niin sulaa nopeammin. Kun butteri on sulanut joukkoon, niin lisätään sekaankaurahiutaleet ja sekoitetaan kunnolla. Seuraavaksi sekaan sokeria ja taas kunnon sekoitus, jonka jälkeen voit nostaa kulhon pois liedeltä.
Kannattaa antaa seoksen hetken aikaa jäähtyä. Muutoin se on liian vetelää, jotta siitä pystyisi tekemään mitään muuta kuin lätäkköjä. Kannattaa kuitenkin tarkkailla seoksen jähmeyttä vähän väliä, ettei se pääse kovettumaan liikaa. Sitten vain jollakin lusikalla tai vastaavalla tekemään palleroita. Meillä on tuollasia pieniä mittalusikoita, niin tein tuollasella 15ml mittalusikalla noita palleroita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ei nekään aivan muodossa pysyneet, joten osa on vain tuollaisia kasoja, ennemmin kuin palloja, mutta ei se niin tarkkaa ole se muoto Sitten vaan jääkaappiin jähmettymään ja huiviin heitellen, kun jähmeitä ovat. Bon appetit!
/EDIT2: Ai niin, sekin piti vielä sanoa, että tuo tumma suklaa ja muu vissiin vaikutti sen verran hyvin, ettei maistunu niin oksettavalta omaan makuun toi butteri sieltä läpi kuin aiemmin. Yllättävän mieluisa noita syödä. Eli maultaankin nämä on kyllä todella jees.